Estrogonofe de nozes

Guiomar Esteves 06 Jun 2018 às 17h41 Comentarios

Cozinhe em banho-maria, em panela de pressão, 1 lata de leite condensado, por 25 minutos após fervura
Deixe esfriar e despeje em uma panela gemas muito bem batidas e 1 colher de sopa de margarina
Mexa bem e deixe apurar por um tempo
Antes de engrossar muito, misture as nozes picadas
Continue mexendo, até quase soltar o fundo da panela (ponto de doce-de- leite bem branco)
Deixe esfriar e reserve
Depois de bem frio, misture as latas de creme de leite sem soro, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea
Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente
Forre um pirex com uvas cortadas em metades e despeje o creme por cima
Leve para gelar e decore com uvas e nozes inteiras