Pão de Mel
- Porção
28 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 1/2 xícaras de farinha de trigo ;
- 2 2/3 xícaras de açúcar mascavo ;
- 2 xícaras de água ;
- 1 xícara de leite ;
- 1 xícara de mel ;
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ;
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio ;
- 1/2 colher (chá) de cravo em pó ;
- 1/2 colher (chá) de canela em pó ;
- 4 ovos .
- Cobertura :
- 500 g de chocolate preto derretido para cobertura .
- Acessórios
- formas de pão de mel com 6,5 cm de diâmetro ou algum tipo de fôrma redonda pequena ou se preferir modele à mão.
- Ferva o açúcar mascavo com a água por 20 minutos ou até a calda ficar encorpada
- Deixe esfriar
- Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve
- Misture a farinha e as especiarias à calda
- Adicione o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas
- Junte as claras e o mel e misture delicadamente
- Aqueça o forno em temperatura média
- Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo
- Coloque-as em uma assadeira e encha cada uma com 2 colheres (sopa) da massa
- Asse por 20 minutos ou até a borda da massa começar a se soltar
- Desenforme ao esfriar
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Misture bem
- Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria
- Banhe cada pão-de-mel na cobertura
- Deixe escorrer e firmar em papel manteiga antes de servir
