Cheesecake com Coulis de Morango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 100 g de manteiga
- 75g de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 220 g de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
- 600g de cream cheese
- 180g de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 3 ovos
- 420 g de poupa de morango
- 200 g de açúcar refinado
- Suco de 1/4 de limão
Massa:
- Misture a manteiga e o açúcar até obter a consistência de areia
- Acrescente os ovos, e a farinha de trigo peneirada, juntamente com o sal e o fermento
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma com fundo removível, fure toda a massa com um grafo e leve à geladeira por 30 minutos
- Pré-assar até dourar levemente
- Bata o cream cheese na batedeira e, aos poucos, adicione o açúcar
- Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos
- Preencha a massa já pré-assada e asse a 160°C por aproximadamente 10 minutos
- Reduza a temperatura para 100°C e asse por mais 10 minutos
- Reservar na geladeira
- Leve ao fogo brando todos os ingredientes, misturando sempre até adquirir consistência pastosa
- Deixe esfriar e coloque por cima do cheese cake também frio
