Maçãs em coroa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1,2 Kg de maçãs vermelhas
- 3/4 litro de água
- 500 g de açúcar
- 1 limão
- 1 folha de gelatina vermelha molhada
- Baunilha a gosto
- Lave e enxugue as maçãs
- Descasque, separe as cascas e sementes
- Leve ao fogo brando uma panela com a água, as cascas e as sementes
- Deixe no fogo até que as cascas estejam bem cozidas
- Retire do fogo e coe o caldo
- Vai ser necessário 1/2 litro do caldo
- Se necessário, deixe no fogo para reduzir mais o caldo
- Retorne ao fogo o caldo, adicione o açúcar e a gelatina molhada
- Deixe até que a calda engrosse e que esteja no ponto de caramelar
- Acrescente as maçãs cortadas em 4 partes, o caldo do limão e a baunilha
- Cozinhe lentamente em panela destampada, sacudindo a panela de vez em quando, até que as maçãs estejam transparentes
- Depois de cozidas, despeje em uma forma de pudim untada
- Deixe esfriar e leva à geladeira por várias horas
- O ideal é que o pudim seja feito de véspera
- Na hora de servir, desenforme e sirva com creme de leite
