Doce de abóbora com flan de coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
210 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 abóbora cabotiá ou moranga com mais ou menos 1,5 kg
- 250 g de açúcar cristal
- Cravos a gosto
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado em flocos
- 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instrução da embalagem
- Descasque a abóbora, tire as sementes, pique em quadradinhos de tamanho médio
- Coloque na panela de pressão forrando o fundo, cubra com o açúcar e os cravos
- Tampe a panela, quando começar a pegar pressão conte 40 minutos
- Desligue o fogo deixe a panela esfriar, abra e tire as abóboras com uma escumadeira deixando a calda escorrer e reserve a calda
- Coloque a abóbora em um refratário e também reserve
- Bata no liquidificador o creme de leite com soro, leite condensado, leite de coco, coco ralado em flocos e a gelatina em pó sem sabor dissolvida, coloque por cima da abóbora no refratário e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que o flan tome consistência
- Se desejar depois do doce pronto coloque a calda do doce de abóbora por cima e polvilhe coco ralado
