Doce de Banana com Suspiro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 8 bananas nanicas cortadas em rodelas
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Doce:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio, até formar uma calda grossa e escura
- Retire do fogo e acrescente as bananas e a canela, misture delicadamente e volte ao fogo baixo para cozinhar as bananas, sem desmanchar, por 5 minutos
- Retire do fogo e coloque em um refratário médio
- Reserve
- Em outra panela leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, as gemas e a maisena, mexendo até engrossar
- Retire do fogo, misture com o creme de leite e a baunilha e espalhe sobre o doce de banana no refratário, reserve
- Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar, batendo até ficar firme
- Espalhe sobre o creme e leve ao forno alto, pré-aquecido, por uns 5 minutos ou até dourar
- Tire do forno e deixe esfriar
- Leve à geladeira por 2 horas e sirva
