Cocada ao Rum
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
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- 1 coco fresco ralado
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 125 ml de creme de leite fresco
- 4 gemas
- 6 colheres (sopa) de rum
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem casca picadas
- Coloque o coco, o açúcar, o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo
- Cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar de mexer
- Deixe esfriar
- Bata as gemas e acrescente o rum
- Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo baixo
- Cozinhe até formar um creme grosso, sempre mexendo
- Retire do fogo e misture a canela e as amêndoas
- Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio para dourar por cima
