Croissant junino
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 25 g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 200 ml de água
- 125 g de manteiga para folhar
- 1 gema (para pincelar)
- 200 g de mussarela
- 150 g de linguiça calabresa defumada, picada e frita
- 1 e 1/2 xícara (chá) de milho em conserva escorrido
- Para fazer a massa, leve à batedeira todos os ingredientes, exceto a manteiga para folhar, até obter uma pasta lisa
- Deixe descansar por 10 minutos
- Feito isso abra a massa em uma base lisa, junte a manteiga e dobre três vezes
- Abra a massa novamente, dobre mais em quatro vezes e estique-a
- Em seguida modele os croissants no tamanho desejado e recheie-os com queijo mussarela, a linguiça calabresa e o milho
- Reserve para descansar por 1 hora
- Para finalizar, pincele a gema sobre os pães e se desejar polvilhe com gergelim, isso é opcional
- Leve-os para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar
