Coxinhas rapidinhas
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
9
Favotitos
Imprimir
- 3 copos de leite
- 1 copo de água
- 4 copos de farinha de trigo (peneirada melhor)
- 1 caldo de galinha (ou o sabor que preferir)
- 2 colheres grandes de manteiga
- mistura de frango ou o recheio que preferir
- ovos e farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
- Aqueça o leite com a agua, a manteiga e o caldo, quando ferver despeje a farinha de trigo mexendo sempre
- Continue mexendo até começar a desgrudar da panela (panelas de teflon e colheres de pau sempre são melhores para essas receitas)
- Apague o fogo e deixe esfriar a massa um pouco
- A massa fica bem leve, não gruda nas mãos, pode usar a mesma massa para diversos salgados (eu faço coxinhas e risólis)
- Pegue porções da massa e recheie a gosto
- Passe os salgados no ovo e na farinha de rosca (eu passo sempre 2 veces para ficar uma casquinha mais crocante)
- Frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho (o óleo deve cobrir o salgado por completo, prefira panelinhas pequenas e altas, assim fritará melhor)
- Essa receita rende 12 coxinhas grandes (como esta na foto), se fizer para festa (tamanho pequeno) rende uma média de 30 salgados
- Se preferir fazer menos é só seguir o esquema 1 copo de farinha por cada copo de liquido que usar, sempre use a mesma medida de copo/xícara para medir tanto a farinha como os líquidos
