Coxinha de frango da minha tia
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Base para a massa:
- De 1 a 2 kg de peito de frango
- 4 tabletes de caldo de frango
- Água (o suficiente para cozinhar o frango)
- 4 xícaras de caldo do cozimento do frango (se o caldo não for suficiente, completar com água)
- 1 xícara de óleo
- Cerca de 1 kg de farinha de trigo
- Peito de frango cozido e desfiado
- Alho
- Cebola
- Salsinha
- Cebolinha
- De 2 a 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Temperos a gosto
- Farinha de rosca
Base para a massa:
- Cozinhe o frango com o caldo de frango em água
- Reserve o caldo e o frango
- Coloque o caldo de frango e o óleo em uma panela grande, espere ferver
- Depois acrescente a farinha de trigo de uma vez
- Não pare de mexer
- Se precisar pode acrescentar mais
- Quando desprender do fundo da panela é porque já está cozido
- Despeje em uma assadeira ou mesa untada e espere esfriar
- Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe apurar em fogo baixo
- O importante é que não fique liquido neste recheio
- Pegue uma porção da massa, abra um buraco no centro, coloque o recheio e modele a sua coxinha
- Passe na farinha de rosca
