Muffin de banana, aveia e mel

Leticia Formentin 06 Jun 2018 às 21h46 Comentarios

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) rasas de farinha de aveia
2 colheres (sopa) rasas de aveia em flocos
2 bananas caturra grandes amassadas
1 colher (café - aproximadamente 3 g) de açúcar fit (light)
1 ovo
2 claras de ovo
1 colher (sopa) rasa de mel
1 colher (sopa) rasa de iogurte natural desnatado (pode ser substituído por leite)
3 ameixas secas, bem picadinhas
1 colher (sobremesa) rasa de fermento químico em pó
canela em pó a gosto
1 pitadinha de sal

Coloque todos os ingredientes em um recipiente, exceto o fermento e misture bem
Acrescente o fermento e misture delicadamente
Distribua a massa em forminhas de silicone para cupcakes, coloque no forno micro-ondas e programe 4 minutos
Depende da potência de cada micro-ondas, após 3 minutos é bom abrir para conferir se já está pronto
Depois é só deixar esfriar e servir
Bom apetite!