Alfajor
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 gemas
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de mel
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 lata de leite condensado
- 500 g de Cobertop Bel ao Leite
Massa:
- Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve
- À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e, se quiser a essência de baunilha
- Junte à mistura de manteiga reservada
- Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos
- Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5 cm
- Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
- Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito)
- Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga
- Esta parte da receita é de extrema importância que um adulto faça, ou então, compre uma bisnaga de doce de leite, de consistência bem firme para que não escorra
- Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de leite condensado e água suficiente para cobrir toda a lata
- Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura)
- Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la
- Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo
- Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso, reserve
- À parte, derreta a Cobertop Bel Chocolates ao Leite conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um
- Coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar
