Empada de Palmito Saborosa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- massa
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de gordura vegetal hidrogenada
- 3 ovos
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 gema para pincelar
- sal a gosto
- recheio
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 vidro de palmito picado (400 g)
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) cheiro-verde picado
- 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 12 azeitonas sem caroço
- sal, pimenta-do-reino a gosto
- em uma tigela funda, misture os ingredientes da massa até obter uma mistura bem homogênea
- reserve
- em uma panela média, prepare o recheio
- aqueça o azeite e acrescente a cebola picada e refogue por uns 5 minutos
- acrescente o palmito e refogue por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando
- adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de água, o cheiro-verde, o sal e a pimenta, essas a seu gosto
- misture tudo e deixe ferver um pouco
- dissolva a farinha de trigo na água restante e misture ao refogado, sem parar de mexer
- cozinhe por uns 10 minutos ou até engrossar
- deixe esfriar e reserve
- com 2/3 da massa, forre o fundo e as laterais de fôrmas de empada grande
- recheie as fôrmas de empada com o recheio reservado e acrescente uma azeitona em cada empada
- abra o restante da massa e corte pequenos discos e cubra as empadas
- pressione delicadamente as bordas para grudar a massa
- pincele com gema de ovo
- coloque as empadas em uma fôrma quadrada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até dourar levemente
- retire do forno, desenforma e sirva
