Bolinho caipira
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 500 g de farinha de milho
- 1 litro e 700 ml de água
- 2 temperos em pó sabor carne ou legumes
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 4 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- 500 g de carne bovina moída
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Coloque a água para ferver juntamente com o tempero em pó
- Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca (eu uso o liquidificador) até ela ficar bem fina
- Em seguida, coloque em uma vasilha grande e acrescente o sal e o óleo
- Quando a água estiver fervendo, retire do fogo e junte aos poucos à farinha na vasilha, mexendo com uma colher porque ainda vai estar quente (não utilize toda a água), e reserve
- Enquanto a massa esfria, junte a carne moída com todos os outros ingredientes do recheio em uma vasilha, e misture bem (eu misturo com as mãos)
- A carne moída vai crua mesmo, pois enquanto o bolinho frita, ela vai cozinhar e ficar suculenta
- Quando a massa estiver em uma temperatura em que dê para manuseá-la com as mãos, mexa e acrescente a água até ficar em um ponto ideal pra enrolar
- Recheie com a carne moída temperada e dê formato, tipo quibe
- Coloque para fritar no óleo quente e sirva em seguida
- Essa receita não tem erro, e lembre-se: você não vai utilizar toda a água!
