Gnocco fritto
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- ½ colher de chá de açúcar
- 200 g de leite
- 60 g de creme de leite
- 500 g de farinha de trigo
- 1 e ½ colheres de chá de sal
- Bater todos os ingredientes na batedeira com gancho de massa a (pode ser na batedeira de pão, fica ótimo) por 2 minutos
- Fazer uma bola de textura homogênea e sovar a massa com muito "Lavoro" (sovar bastante), por aproximadamente 10 minutos
- De preferência em cima de uma superfície de madeira e com um rolo de madeira, abrir a massa até uma espessura de aproximadamente 3 a 4 mm, não pode ser muito fina não senão não forma o pastel
- Cortar com cortador de massa quadrados de aproximadamente 8x8 cm
- Após cortar os quadrados, armazena-los em um tabuleiro forrado e coberto com uma toalha de prato limpa
- Fritar esses quadrados em banha de porco bem quente e de preferência em um tacho fundo
- Se não tiver banha de porco, pode ser frito em óleo mesmo
- Em Fiorano se frita na banha e fica ótimo
