Broinhas Alemãs
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 60 g de fermento fresco para pão
- 1 xícara de chá de leite morno
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 500 g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
- 2 ovos inteiros
- Raspas de limão a gosto
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 5 xícaras aproximadamente de farinha de trigo e um pouco a mais para sovar a massa
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima das broinhas depois de assadas
- 400 g de goiabada cortadas em cubinhos
- Em uma tigela dissolva o fermento no leite morno e açúcar, em seguida acrescente um pouco de farinha, mais ou menos 5 colheres de sopa bem cheias
- Cubra essa esponja com um pano e deixe crescer até dobrar de volume
- Depois de crescida a esponja misture os outros ingredientes e adicione a farinha de trigo, mais ou menos 5 xícaras de chá
- Sove bem a massa e leve para crescer até dobrar de volume novamente
- Atenção: essa massa não pode ficar pesada com muita farinha, na hora de sovar a massa ficará bem leve, delicada
- Depois de crescida pegue um pedacinho da massa e abra na palma da mão, como se fosse rechear uma coxinha - coloque um pedacinho de goiabada cortadinha em cubinho e feche fazendo uma bolinha
- Leve para assar em forno médio
- Essa massa não fica muito escura, para saber o ponto, levante o fundo da broinha com uma faca, se estiver dourado pode retirar do forno
- Depois de assada passar no açúcar de confeiteiro ainda quente
