Empadão de presunto e queijo
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 tablete de caldo de carne
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de leite quente
- 1 xícara de chá de presunto picado (150 g)
- 1 xícara de chá de queijo fresco picado (100 g)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 g)
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
- 1 tomate picado
- 1 cebola cortada em rodelas
- Gema, para pincelar
Massa:
- Dissolva em 1/2 xícara de chá de água morna o tablete de caldo e o fermento
- Coloque a farinha em uma tigela, faça uma cova no centro e adicione o caldo dissolvido junto com o fermento, o ovo e o óleo
- Trabalhe a massa, misturando bem todos os ingredientes, até que se solte facilmente das mãos
- Deixe a massa descansar, coberta com um pano, por cerca de 1 hora
- Dissolva o tablete de caldo no leite
- Junte o presunto, os queijos, os ovos, a pimenta, a farinha, a salsa, as azeitonas, o tomate e a cebola
- Misture bem e reserve
- Abra a massa em forma de um retângulo com o auxílio de um rolo
- Coloque-a em uma assadeira retangular grande (24 x 34cm) untada e espalhe o recheio no centro
- Pincele as laterais com a gema, dobre cada lado menor, deixando cerca de 2 dedos da massa sobre o recheio
- Dobre as laterais maiores uma sobre a outra, formando um envelope
- Pincele com a gema e leve ao forno médio-alto (200° graus), por aproximadamente 45 minutos
