Macarrão com queijo e 2 molhos
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Molho à bolonhesa:
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres de manteiga
- 500g de carne moída
- 100g de bacon picadinho
- 1 pimentão sem sementes picadinho
- 10 azeitonas picadinhas
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 lata de molho pronto
- 2 colheres de extrato de tomate
- cheiro verde picadinho a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 700 ml de leite
- 3 colheres de manteiga
- 4 ou 5 colheres de farinha
- 100 g de parmesão ralado
- sal a gosto
- 500 g de macarrão parafuso
- 400 g de mussarela ralada
- 200 g de parmesão ralado
Molo à bolonhesa:
- Frite o bacon na manteiga até ficar bem dourado
- adicione o alho e a cebola e continue a refogar
- adicione a carne moida e refogue até cozinhar e acrescente então o molho, o extrato, o caldo de carne, as azeitonas, o cheiro verde e o pimentão
- adicione 1 copo de agua e cozinhe até ficar na expessura desejada
- acerte o sal e a pimenta e reserve
- Bata no liquidificador o leite, o parmesão, a manteiga e a farinha
- Leve ao fogo até engrossar e acerte o sal
- Reserve
- Cozinhe o macarrao em agua e sal, reservando 1/2 copo da agua do cozimento
- Escorra o macarrão mas não lave
- Misture o marrao com o molho a bolonhesa e a água reservada
- Disponha em um refratário e cubra com a mussarela e em seguida com o molho branco
- Polvilhe o parmesão e leve para gratinar
- Bom apetite!
