100 g pimentão da sua escolha picado em cubos pequenos
sal a gosto
Recheio:
15 fatias de queijo mussarela
5 fatias de queijo cheddar
300 g batata palha
200 g de catupiry
Cozinhe a batata em corte pequeno para que cozinhe rapidamente, já adicione o sal
Lembrando, coloque pouca água, sempre observando para que ela tenha o ponto que esteja quase macia, quando ela estiver no ponto de macies com o fogo baixo aperte ocasionando um purê
Assim que estiver toda amassada ainda com o fogo ligado (baixo), coloque a manteiga e o leite e mexa, até misturar assim o seu purê ficará muito mais saboroso
Em outra panela coloque a carne e os temperos todos juntos adicione um pouco de água e deixe cozinhar bem, quando a água do cozimento estiver secando coloque a massa de tomate deixe cozinhando por mais um tempo, não adicione água deixe o molho cozinha e depois fritar um pouco
Logo após adicione o bacon já frito e sem o óleo que sai dele (quanto mais seco melhor) após alguns minutinho adicione a nata (creme de leite) mexa com o fogo desligado e deixe descansando por uns 10 minutos
Em seguida utilize um marinex ou até forma, coloque um camada de purê, seguida coloque uma camada de queijo e depois um pouco de estrogonofe, cubra mais uma vez com purê (divida a sua massa ao meio para dar duas camada iguais), no final a camada de queijo cheddar e depois o queijo mussarela e então o restante do estrogonofe e por cima coloque uma colhere do catupiry sobre o estrogonofe e adicione a batata palha sobre todo o prato
Agora leve ao formo por uns 15 minutos para que o queijo derreta