Pizza enrolada
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 250 g de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 15 g de fermento biológico fresco
- Água o suficiente até dar o ponto (cerca de 130 ml)
- 100 ml de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de presunto picado
- Orégano a gosto
- Óleo para untar a massa
- 1 ovo batido para pincelar
- Misture a a farinha de trigo, o açúcar e o sal, reserve
- Separadamente dissolva o fermento biológico fresco em água suficiente para dar o ponto
- Acrescente à mistura reservada, misture bem, até obter uma massa homogênea
- Polvilhe uma superfície lisa e limpa com farinha, sove a massa até ficar lisa e elástica
- Coloque em uma bacia untada com óleo, cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora
- Na superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, em um retângulo de 30x40cm, espalhe
- o molho de tomate
- Separadamente misture o queijo mussarela ralado, o presunto, picado e orégano a gosto
- Espalhe sobre a massa
- Enrole a massa pelo lado maior, pincele ovo batido na ponta para grudar no rocambole
- Corte fatias de 2 cm de espessura e coloque em uma forma untada e enfarinhada
- Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar
- Sirva quente
