Filé de linguado assado com purê sem lactose
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Peixe:
- 3 postas de filé de linguado
- 3 limões
- Sal a gosto
- 1 tomate
- 1/4 de pimentão verde
- 1/4 de pimentão vermelho
- 2/3 de cebola
- 1 dente de alho grande
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Coentro moído a gosto
- Palmito cortado em rodelas
- Azeite
- 3 batatas grandes
- 1 Inhame grande
- 3 pedaços de abóbora pequena
- Salsinha moída a gosto
- Sal a gosto
- 1 fio de azeite
- 3 colheres de sopa de creme vegetal
- 1 copo de leite de soja (uso culinário) a gosto
Peixe:
- Coloque as rodelas de palmito em uma assadeira e disponha todos os filés em em cima deles, temperando com os limões
- Deixe descansar
- Em um processador junte o tomate, a cebola, o alho, os pimentões e a salsinha picados, além do coentro
- Coloque a o tempero processado sob e sobre os filés, com sal e azeite a gosto
- Coloque por 30 minutos no forno preaquecido
- Sirva com o purê de legumes e um vinho branco de sua preferência
- Cozinhe os legumes cortados com sal
- Após estarem bem cozidos, amasse todos juntos
- Coloque em uma panela duas colheres de creme vegetal e deixe derreter, juntando a salsinha
- Quando o creme estiver derretido, junte os legumes amassados e mexa bem
- Junte o leite e depois de mexer bastante coloque a última colher de creme vegetal, misturando até todos os ingredientes ficarem homogêneos
- Só deligue o fogo após começar a fervura
