La paella de Paco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 30 ml de azeite
- 300 g de arroz
- 5 unidades de camarão grande
- 100 g de camarão 7 barbas
- 100 g de lula
- 600 g de peixe
- 50 g de polvo
- 50 g de marisco limpo
- 4 unidades de marisco ½ casca
- 1 pimentão vermelho
- 30 g de ervilha
- 5 g de colorau
- 7 g de açafrão
- 5 g de tomate
- 30 g de ervilha torta
- 1/2 cebola
- 4 dentes de alho
- Salsa
- Cozinhar os pimentões e reservar o caldo
- Cozinhar o polvo e reservar o caldo
- Cozinhar os mariscos e reservar caldo
- Picar a cebola e o alho
- Na paella coloque o azeite e doure os camarões reserve e doure a cebola, alho, pimentão colorau, tomate, acrescentar o caldo de peixe com o açafrão e assim que ferver corrigir o sal
- Colocar o camarãozinho e a lula
- Coloque o arroz e mexa bem para espalhar, coloque o peixe e deixe 10 minutos em fogo forte e 8 em fogo baixo
- Assim que começar a secar enfeite a paella
- Deixar repousar por 15 minutos
