Abobrinha da Leonor Recheada com camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 6 abobrinhas pequenas
- Molho branco ( pronto ou feito em casa)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 copo de requeijão cremoso
- alcaparras a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto
- Alho fatiado a gosto
- 2 limões
- Tempero verde (salsinha)
- Lave e tire a tampinha da morangas e todas as sementes
- Coloque em uma panela de fundo largo com a boca aberta para baixo com água que cubra e sal a gosto, ferva (não deixe amolecer muito) e retire com uma escumadeira e coloque num prato redondo de pirex e reserve
- Faça um molho branco espesso, coloque o leite de coco, o creme de leite, as alcaparras, o tempero verde picadinho e sal a gosto( pouco)
- Em uma panela anti-aderente, refogue no alho e azeite de oliva os camarões já lavados e temperados previamente com os limões
- Escorra antes de refogar para ficar o mínimo de líquido
- Agora preencha as abobrinhas com este molho branco no qual já foram colocados os camarões
- Ponha umas colheradas de requeijão cremoso para finalizar por cima das abobrinhas que já estão no pirex
- Leve tapado com a tampa própria de micro-ondas por uns 3 minutos na potência alta e sirva acompanhado de arroz e batata palha
- Pode acompanhar vinho branco
