Moqueca de peixe na panela de barro
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 500 g de filé (eu usei tilápia)
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 limão
- 1/2 maço de coentro com cebolinha
- 3 tomates
- 2 batatas médias
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 50 ml de azeite de dendê
- 2 vidros de leite de coco
- de preferência use uma panela de barro
- Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, um pouco de alho picado e limão
- Deixe marinando por mais ou menos 30 minutos
- Corte as batatas em cubos e cozinhe por 15 minutos
- Corte os pimentões em rodelas, amasse e pique o alho, corte a cebola em cubos e pique uma pequena parte, corte os tomates em cubos, pique o coentro junto com a cebolinha e reserve tudo separado
- Aqueça a panela de barro, coloque o azeite de dendê e assim que estiver quente adicione o alho e a cebola picada, refogue por uns 2 minutos
- Adicione o tomate e o coentro, tampe a panela e deixe até criar um caldinho
- Agora adicione o leite de coco e mexa um pouco até dar a cor avermelhada do dendê
- Adicione o peixe, as batatas, os pimentões e a cebola em cubos
- Tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos até que o peixe fique cozido
- Agora é só servir com um arroz branco
