Estrogonofe de peixe
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 6 filés de peixe sem espinho
- alho a gosto
- sal a gosto
- óleo a gosto
- orégano a gosto
- pimenta a gosto
- 1/2 pimentão verde picado em pedaços minúsculos em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho picado em pedaços minúsculos em cubinhos
- 1 caixa de creme de leite
- 1 maço de tamanho razoável de cebolinha verde picada
- Se os seus filés estiverem congelados, deixe-os descongelar em temperatura ambiente, após descongelados lave-os em água corrente com cuidado para não se desmancharem
- Após lavar, seque-os com cuidado com papel toalha, corte-os em pedaços não muito pequenos e reserve
- Coloque o suficiente de óleo apenas para cobrir o fundo da panela, deixe aquecer o suficiente para não queimar o alho
- Doure o alho de forma que fique bem amarelinho, em seguida acrescente os pimentões cortados bem fininhos e em cubinhos, de uma fritada no pimentão, tomando cuidado para não deixá-los queimar
- Acrescente o peixe picado mexendo devagar, depois acrescente a pimenta e o orégano
- Coloque água o suficiente para cobrir o peixe e mexa devagar, tampe a panela e deixe cozinhar
- Em um liquidificador, bata o creme de leite com a cebolinha verde até virar um creme pastoso e dissolva totalmente na cebola
- Acrescente o creme de leite batido com o molho de peixe cozido e mexa com cuidado,
- deixe apurar um pouco e desligue, caso não esteja satisfeito com o tempero, acrescente mais tempero
