Sinfonia nordestina

Vera Lúcia Marinho Belo 06 Jun 2018 às 01h26 Comentarios

1 kg de camarão
1 kg de filé de peixe (tempere o peixe com sal e alho)
1 kg de filé lagosta (se não gostar de lagosta ponha bacalhau)
500 ml de leite de coco
1 lata creme de leite sem soro
2 cebolas batidinhas
1/2 pimentão verde picadinho
3 tomates picados
1 lata de molho de tomate (caseiro ou comprado pronto)
2 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal, coentro ou salsa a gosto
1 kg de milho de manguzá do branco (milho de canjica; se você achar que o milho está muito enxuto, acrescente um pouco mais de água)

Deixe o milho de molho por 2 horas
Cozinhe com 1 litro de água,depois de cozido deixar separado
Refogue a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o molho no azeite de oliva e junte o camarão e a lagosta
Depois de refogado, acrescente o leite de coco, mexa delicadamente para não talhar o leite até ferver
Acrescente o peixe e deixe cozinhar
Depois de cozido, junte o milho e o creme de leite e deixe ferver mais um pouco
Sirva com arroz branco