Crepes com frutos do mar
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos levemente batidos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Manteiga
- 1 pitada de paprica
- 1 1/4 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1 tablete de clado de peixe (ou galinha) moidinho
- 200 g de filé de peixe branco
- 150 g de ostras
- 120 g de champignons frescos picados
- 1 colher (café) suco de limão
- 50 g de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (café) de salsinha picada
- 150 g de camarões limpos e cozidos
- Coloque a farinha de trigo em uma vasilha
- Mexa os ovos, o azeite e o leite e acrescente a farinha de trigo, batendo até se tornar uma massa lisa
- Aqueça uma frigideira, coloque um pedacinho de manteiga e espalhe por toda a frigideira
- Coloque 3 colheres (sopa) da massa, espalhe-a e asse ate dourar embaixo
- Vire o crepe e doure também do outro lado
- Faça o mesmo com o restante da massa
- Rende 8 ou 9 crepes
- Distribua e recheie os crepes, enrolando-os
- Coloque-os em uma assadeira untada, jogue queijo e paprica por cima e asse em forno médio por cerca de 15 minutos
- Aqueça a água, o vinho e o tablete, acrescente o peixe e as ostras cozinhando em fogo baixo até cozinhar
- Seque-os em papel absorvente, reservando o líquido
- Doure os champignons na manteiga ate amolecerem
- Acrescente o limão e aqueça, mexendo até secar a água
- Derreta a manteiga em uma panela, jogue a farinha de trigo e aqueça até ferver
- Tire do fogo, coloque aos poucos 1 xícara (chá) do liquido da fervura do peixe e o creme de leite
- Aqueça, mexendo ate engrossar
- Acrescente os frutos do mar, a salsinha, os champignons e misture bem
