Moqueca capixaba
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
9
Favotitos
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- 1 kg de filé de dourado ou pintado em postas
- 1/2 kg de camarão
- 1 cartela de mariscada
- 200 g de cabeça ou sobras de peixe
- 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1 pimentão maduro
- 4 dentes de alho picados
- 3 cebolas médias picadas
- 100 ml azeite de dendê
- 2 colheres de sopa colorau
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro
- Coloque as sobras de peixe ou cabeças em 1 litro de água, deixe ferver e reserve
- Corte o peixe em postas de mais ou menos 5 cm e tempere com limão
- Em uma panela de barro, com fogo baixo, coloque o dendê, alho, cebola e deixe dourar
- Coloque os pedaços de peixe, em seguida acrescente bem picados o tomate e o pimentão
- Acrescente a água e deixe cozinhando por 20 minutos
- Depois acrescente os camarões inteiros e a mariscada cortada em pedaços pequenos
- Coloque o coentro e a cebolinha e deixe por mais 30 minutos
- Sirva com arroz branco
