Bolo de amendoim
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 200 g de amendoim torrado e moído
- 3 colheres de farinha de rosca
- 125 g de açúcar
- 2 gemas
- 125 g de manteiga
- 250 ml de creme de leite
- 100 g de amendoim torrado e moído
Massa:
- Bata as claras em neve
- Acrescente as gemas uma de cada vez
- Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um creme leve esbranquiçado
- Junte amendoim e farinha de rosca mexendo bem
- Espalhe a massa no tabuleiro forrado com papel alumínio ou untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca
- Depois de assado deixe esfriar
- Corte 3 pedaços iguais, isto é, se fizer só um tabuleiro
- Bata a manteiga, junte o açúcar aos poucos, sempre batendo, adicione as gemas uma a uma, assim que obter um creme esbranquiçado, coloque o amendoim e o creme de leite e bata até ficar consistente
- Coloque um dos pedaços do bolo em um prato regue com um pouco de café com leite e açúcar
- Espalhe por cima uma camada do creme
- Coloque o 2º pedaço do bolo regue com café com leite e açúcar e coloque o creme
- Coloque o 3º pedaço do bolo regue com café com leite e açúcar e coloque a camada do creme restante
- Polvilhe com amendoim picadinho ou triturado no processador
- Leve a geladeira até o dia seguinte
- Sirva gelado
