Escondidinho de calabresa com mandioquinha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 kg de mandioquinha salsa cozida e amassada
- 2 lingüiças calabresa cortada e pedaços pequenos
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 tomates sem pele
- Cebola e alho a vontade
- Óleo para refogar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manteiga ou margarina
- Queijo mussarela ralado em ralo grosso
- Aproximadamente 1 xícara de leite
- Em uma panela com um pouco de óleo frite bem a calabresa cortada em pedaços pequenos
- Acrescente os temperos e o tomate picado
- Deixe cozinhar e secar um pouco o caldo que forma
- À parte coloque a mandioquinha em uma vasilha, junte a manteiga, um pouco de leite e bata com a batedeira
- Acrescente um pouco de creme de leite e deixe como um purê meio mole
- Em um pirex coloque a calabresa refogada, salpique bastante queijo mussarela ralado e cubra com o purê de mandioquinha
- Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo
- Acompanha arroz branco
