Moqueca enformada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 5 pães franceses picados
- 500 ml de leite de coco
- 1,5 kg de filé de peixe desfiado (pescadinha ou merluza)
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Limão
- 3 tomates sem sementes picados
- 100 g de pimentão (de cada cor) cortados em cubinhos
- 1 cebola grande picada
- Cheiro verde e coentro picados a gosto
- 100 g de milho verde escorrido
- 100 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 300 g de mussarela ralada
- 7 bananas prata maduras cortadas ao meio e fritas
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Em uma tigela coloque 5 pães franceses picados de molho em 500 ml de leite de coco
- Reserve por 10 minutos
- Em uma tigela misture o filé de peixe desfiado (pescadinha ou merluza ) temperado com sal, pimenta-do-reino e limão, os tomates sem sementes e picados, o pimentão em cubinhos, a cebola grande picada, cheiro verde e coentro picados a gosto, o milho verde escorrido, as azeitonas pretas cortadas em rodelas, o azeite de dendê e o pão (reservado acima)
- Misture bem e reserve
- Em um refratário quadrado (22x22 cm) untado com margarina faça camadas da seguinte maneira: uma camada da mistura de peixe, uma camada de mussarela ralada, outra camada de peixe, uma camada de banana frita, outra camada de peixe
- Despeje 1 lata de creme de leite sem soro e cubra com mussarela ralada
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°, por aproximadamente 35 minutos
- Sirva em seguida
