Creme de marisco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 100 g de cenoura
- 2 folhas de louro
- 3 cebolas
- 1 ramo de salsa
- 300 g de margarina
- 1 kg de cascas de camarão
- 300 g de farinha
- Brandy a gosto
- 300 g de creme de marisco
- 5 litros de água
- Polpa de tomate a gosto
- 100 g de tomate em cubos
- Sal grosso a gosto
- Piripiri a gosto
- Cortar a cenoura, a cebola em cubos e lavar o louro
- Colocar a panela no fogo, adicionar a margarina, os alimentos anteriores e deixar estufar
- Adicionar as cascas de camarão e deixar cozer 5 minutos
- Juntar a farinha e mexer bem! Flamejar com brandy, adicionar a polpa de tomate, os tomates em cubos e o creme de marisco dissolvido em água
- Temperar com sal e piripiri e deixar cozer 1 hora
- Passar por mixer e guarnecer com croutons de pão
