Peixe com Pirão da Sol
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de postas de peixe (cação, robalo ou namorado)
- Sal, pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 tomates sem peles e sem sementes
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 1/2 xícaras de aguá
- 1 pimenta vermelha
- Farinha de mandioca crua, aproximadamente 1 xícara (chá)
- Tempere os peixes com o sal, pimenta e o suco de limão
- Deixe algum tempo no tempero para pegar gosto
- Unte um refratário com a metade do azeite e arrume neles as postas de peixe
- Cubra com os tomates picados, cheiro verde, o coentro e 1/2 xícara de água
- Regue com a azeite restante, tampe e leve ao forno micro-ondaspor 7 a 9 minutos, em potência, mexendo na metade do tempo
- Retire do forno,escorra quase todo líquido que se formou, colocando-o no refratário redondo e fundo
- Junte a estes líquidos as 2 xícaras de água, salpique sal
- Coloque pimenta vermelha e a xicara de farinha de mandioca
- Misture bem e leve ao forno micro-ondas por 8 a 10 minutos, potência alta mexendo a cada minuto
- Sirva com o peixe
- Siva quente
