Vongole à vinagrete
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de vongole (na casca/concha)
- 2 tomates (sem pele, sem semente)
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 3 colheres de azeite
- 1 maço de salsinha
- Azeitonas fatiadas a gosto
- Sal a gosto
- Lave bem as conchas que deverão estar fechadas
- Jogue-as na água fervente para abrí-las e deixe ferver 2 minutos, lave à água novamente, para sair toda areia (as vezes tem areia dentro das cascas)
- Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho e deixe a cebola amolecer um pouquinho
- Jogue a salsinha e o tomate em quadradinhos e as azeitonas
- Quando o tomate derreter um pouco, jogue o volgole (com casca), mexa bem e coloque sal a gosto
- Sirva com torradinhas de alho ou fatia de pão
- É um delicioso aperitivo
