Anchova Regrada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 anchova grande
- 1 kg de batata cortada em rodelas
- 1 cebola cortada em rodela
- Tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro)
- Orégano
- 5 dentes de alho grandes
- Alcaparras batidas no liquidificador com caldo
- Azeite
- 1 xícara do suco de limão
- 1 xícara de sal
- Deixar a anchova de molho por 30 minutos no vinagre e no limão, após socar os dentes de alho com o tempero verde, sal a gosto e acrescentar para descansar mais 1 hora
- Em um tabuleiro, colocar as batatas em rodelas por toda parte
- Colocar a anchova por cima das batatas e todo o caldo em seguida, colocar as alcaparras batidas
- Regar todo o peixe e as batatas com bastante azeite, para que ajude no cozimento, em seguida salpicar o orégano
- Para dar um toque especial pegue a cebola cortada e coloque por cima do peixe
- Leve ao forno por 50 min, observar o cozimento da batata
- Não virar o peixe e nem colocar papel alumínio
