torta de bacalhau
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de bacalhau
- 1 vidro de 300 g de palmito
- 100 g de azeitona
- 1 maço de coentro
- 1 cebola
- Azeite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de colorau
- 3 claras em neve
- Retire o sal do bacalhau e desfie retirando a pele e as espinhas
- Pique bem a cebola, coentro, o palmito e a azeitona
- Coloque azeite (forre o fundo da panela para não grudar, o azeite deve ser farto) em uma panela e refogue a cebola e o coentro
- Acrescente o colorau, bacalhau, mexa sempre, azeitona, palmito e os ovos
- Se tiver um pouco seco coloque mais azeite, essa mistura deve ficar bem molhada, sem caldo, só molhada
- Teste o sal
- Esse processo é rápido
- Coloque em uma assadeira, aperte bem
- Por cima, coloque as claras e decore com rodelas de cebola e azeitona
- Leve para assar por meia hora ou até ficar dourado
- Sirva quente ou frio com arroz branco
