Baião de dois na panela de pressão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
8 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 colher de manteiga do norte ou de garrafa
- 300 g de carne de charque (dessalgada cozida)
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada (sem a pele)
- 100 g de bacon
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de feijão de corda cozido al dente
- 2 xícaras de arroz cru
- 4 xícaras de água
- 100 g de queijo coalho
- 200 g de mussarela
- Sal, tempero baiano, tempero de sachê
- 1 colher de açafrão ou quanto baste
- Coentro o quanto baste
- Na panela de pressão coloque o bacon cortado em cubos grandes, deixe fritar
- Coloque a linguiça cortada em cubos médios, a cebola, o alho, a carne desfiada e mexa
- Coloque o arroz, os temperos, sal, pimenta, tempero pronto, açafrão, o feijão, a água e a manteiga
- Mexa e prove para corrigir o sal se for preciso
- Tampe a panela e deixe 8 minutos a partir do chiado
- Abra a panela e coloque os queijos e mexa bem tampe a panela novamente e deixe mais 1 minuto
- Abra novamente, coloque em um refratario, salpique coentro, sirva com mandioca frita
