Panqueca
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de cachaça
- 3 ovos
- 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (temperado a gosto)
- 1/2 lata de milho verde
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1/2 xícara de acelga cortada em tirinhas
- 1 colher de azeite
- 1/2 copo de requeijão cremoso ligth
- 1 colher de creme de leite ligth
- 100 g de ricota
- Sal a gosto
Recheio:
- Refogue a cebola, o pimentão no azeite
- Acrescente o frango, a acelga e o milho
- Deixe no fogo por cerca de 5 minutos
- Desligue e reserve
- Acrescente o requeijão, o creme de leite, a ricota e acerte o sal
- Reserve
- Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescentando a farinha aos poucos
- Asse as panquecas em frigideira anti-aderente com um fio de óleo apenas na primeira panqueca
- Recheie as panquecas e cubra com o molho de Tomate
- Polvilhe com orégano ou gergelim e leve ao forno para esquentar
- Sirva quente!
