Cuscuz apressado da tia Nênê
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1/2 xicara de (chá) de azeite
- 1 cebola grande ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (café) de orégano
- 1 lata de molho de tomates
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado a gosto
- 1 lata de ervilhas
- 250 g de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- Sal a gosto
- 1 ovo cozido cortado em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas
- 3 palmitos cortados em rodelas
- 10 azeitonas sem caroços
- Folhas de salsa (opcional)
- Doure a cebola e o alho no azeite
- Acrescente o molho de tomates, o caldo de galinha, o frango desfiado e temperado com cheiro verde e orégano, as ervilhas, o sal
- Leve ao fogo médio até levantar fervura
- Abaixe o fogo e acrescente aos poucos a farinha de milho, mexendo sem parar, até se tornar uma massa bem ligada
- Quando começar desprender da panela estará no ponto
- Com a massa ainda quente, enforme o cuscuz: unte uma forma de buraco no meio com óleo, enfeite com as rodelas de tomates, ovos, palmitos e azeitonas
- Despeje a massa apertando bem, mas com cuidado para não amassar a decoração
- Em seguida desenforme
