Okonomiyaki - Prato Típico de Osaka - Japão
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 repolho inteiro com típico corte para salada
- 4 ovos
- 100 g de farinha de trigo (tipo 0)
- 10 g de tempero dashinomoto (katsuo)
- 100 g de camarao
- 100 g de filet de salmon
- 1/2 cebola roxa em rings
- Flakes de katsuo (bonito)
- Ao-nori (algas marinha em flakes)
- Molho para okonomiyaki ou tonkatsu (tempurá)
- Maionese
- Em uma vasilha misture o repolho com os ovos
- Adicione farinha aos poucos, até dar liga (fica mais saboroso com menos farinha)
- Caso acabe por colocar muita farinha, um pouco de agua ajuda a suavizar
- Com o repolho ja misturado, adcione Tempero Dashinomoto
- Por último, adicione o camarão e salmão
- A cebola roxa fica ao seu gosto misturar com a massa ou colocar como cobertura no final
- Depois de tudo preparado, coloque em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva (já pré-aquecido)
- Cozinhe com um fogo baixo para garantir o cozinhamento interno e evitar que fique com um aspecto queimado
- O processo é similar ao da preparação da panqueca (necessário virar na frigideira)
- Com tudo já cozido, resta fazer a cobertura
- Com o Okonomiyaki já no prato, espalhe maionese, uma leve quantia de molho para okonomiyaki, que pode decorar com linhas em xadrez
- Por último coloque à vontade Flakes de Katsuo e Ao-nori
- Pode também colocar cebolinha verde e cebola roxa
- Uma forma de enrriquecer este prato é servir com Yakisoba no topo
