Rocambole de arroz
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Massa:
- 1 xícara de arroz cozido (de preferência adormecido)
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher sopa rasa de fermento em pó
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 colher de queijo parmesão ralado
- 1 colher de café de sal
- 200 g de frango desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão verde picado ou ralado
- 1 tomate sem pele picado
- 2 dentes de alho esmagados
- Pimenta do reino, cominho a gosto
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de molho de tomate peneirado
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte a assadeira com manteiga e farinha de trigo
- Despeje a massa e coloque para assar em forno médio por uns 20 minutos aproximadamente até dourar
- Leve ao fogo uma panela com o azeite deixe aquecer em seguida, coloque a cebola com alho até dourar
- Acrescente o tomate sem pele o pimentão e deixe cozinhar um pouquinho, coloque o frango já cozido e desfiado junto com a pimenta do reino e cominho (a gosto) o molho de tomate deixe levantar fervura até secar todo o caldo
- Em outra panela derreta a manteiga, acrescente o caldo de galinha até dissolver em seguida acrescente a farinha e vá colocando o leite até formar um mingau (molho branco), misture com o molho do frango e deixe secar
- Retire a massa da forma em um pano úmido espalhe o recheio e enrole como rocambole
