Purê misto com recheio de carne moída
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Purê:
- De 6 a 7 batatas médias descascadas
- 4 mandioquinhas médias descascadas
- 200 g de queijo provolone ficadinho ou fatiado
- 2 colheres sopa de margarina com sal
- 300 ml de leite
- 1/2 kg de carne moída
- 1/2 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa azeite
- 3 colheres sopa de molho de tomate
- 1 colher sobremesa de orégano
- 1 colher sobremesa de cominho
- Coentro
- Sal a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
Purê:
- Cozinhe a batata e a mandioquinha até que estejam macias
- Escorra a água e deixe esfriar por alguns minutos
- Amasse as batatas e a mandioquinha uma a uma com a ajuda de um espremedor de batatas ou com um garfo
- Em uma panela derreta a margarina
- Acrescente aos poucos a batata e a mandioquinha amassada e misture
- Acrescente a mussarela e o leite e mexa em fogo brando até que a massa tenha absorvido todo o leite
- Apague o forno
- Reserve
- Doure a cebola e o alho no azeite
- Acrescente a carne moída e deixe fritar até que comece a dourar
- Acrescente o orégano e o cominho e deixe cozinhar em fogo brando até que seque por completo
- Adicione por fim o coentro picado e o molho de tomate
- Misture bem e desligue o fogo logo em seguida
- Com uma parte de do purê, forre os fundos e os lados de um refratário retangular médio
- Despeje o recheio, cubra com o restante do purê, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos
- Sirva a seguir
