Escondidinho de frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de peito de frango
- 1 creme de cebola
- 1 lata de milho verde
- 200 g de azeitonas sem caroço
- 1 litro de leite
- Azeite
- 200 g de parmesão ralado
- 2 colheres de margarina
- Cheiro verde
- Tempero (pimenta do reino cominho, sazón, alho e sal a gosto)
- Arroz pronto (pode ser uma sobra de outro dia)
- Purê de batata
- 1 kg de batata
- 3 colheres de margarina
- 1/2 copo de leite
- sal a gosto
- Limpe o peito de frango, pique-o e tempere
- Em uma panela coloque a margarina e refogue o peito até que fique bem macio
- Em uma leiteria coloque o leite junto com o creme de cebola e mexa ate que o mesmo vire um mingau
- Após ficar pronto o creme de cebola coloque-o na panela em que está o frango juntamente com a azeitona, milho verde e o cheiro verde, reserve
- Faça o purê, cozinhe as batatas, quando elas ficarem macias coloque em um espremedor
- Coloque as batatas espremidas e em uma bacia com a margarina e o leite, mexendo bem até que os ingredientes estejam misturados
- Unte um refratário com o azeite e coloque o creme com o frango em cima do creme
- Despeje o arroz já pronto e por cima do arroz o purê de batata e o queijo ralado
- Leve ao forno por 30 minutos
- Esta receita só acompanha salada
