Fava festiva
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 kg de fava branca
- 1/2 kg de batatas
- 300 g de cenoura
- 2 linguiças calabresa
- 5 cebolas médias
- 4 tomates
- 1 pimentão
- 1 sachê de molho de tomate tradicional
- 1 maço de salsa
- Pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- Deixe a fava de molho em água de véspera
- No dia seguinte, acrescente mais ou menos 2 litros de água limpa, sal e cozinhe a fava até que esta fique macia, cuidado para não desmanchar
- Enquanto a fava cozinha, descasque as batatas e corte em cubos médios, descaque as cenouras e corte em rodelas e reserve
- Corte as linguiças também em rodela e reserve
- Pique as cebola, os tomates e o pimentão
- Quando a fava tiver cozida, junte a batata, a cenoura, a linguiça calabresa, a cebola, os tomates, o pimentão e o molho de tomate
- Cozinhe tudo até os legumes cozinharem e apurar um caldo grosso
- Prove o sal, acrescente a pimenta-do-reino e a salsa picada
- Sirva pura ou com arroz branco
