Polenta com molho à bolonhesa
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 300 g de carne moída
- 5 dentes de alho picado
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
- Gengibre a gosto
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- Cheiro verde a gosto
- Orégano seco a gosto
- 5 colheres de sopa de fubá
- 1 1/2 xícaras de água em temperetura ambiente
- 1 litro de água
- 1 caldo de galinha
- Pedaços de mussarela a gosto
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Primeiro comece fazendo o molho à bolonhesa, porque quando você for fazer a polenta ela precisa de sua total atenção
- Pegue uma panela e coloque azeite e frite, alho, pimenta e gengibre
- Depois coloque a carne moída e frite muito bem
- Adicione a cebola e o tomate e refogue por uns minutos
- Tempere com sal, um pouco de pimenta-do-reino e orégano seco
- Adicione o molho de tomate e ferva por uns minutos em fogo baixo, coloque o cheiro verde, experimente e adicione mais tempero se preciso, desligue o fogo e está pronto
- Agora a polenta, pegue uma panela e coloque 1 litro de água e coloque para ferver
- Nesse tempo tempere a água com sal, caldo de galinha e pimenta-do-reino
- Quando a água começar a ferver, pegue uma vasilha e dissolva o fuba em 1 ½ xícaras de água em temperatura ambiente, mexa muito bem essa mistura
- Quando a água da panela estiver fervendo abaixe o fogo e coloque o fubá aos poucos e mexa muito bem pra não empelotar, fique cozinhando o fubá por alguns minutos
- Quando o fubá estiver cozido e bem molinho ainda, experimente e adicione mais tempero se preciso, coloque quadrados pequenos de mussarela, mexa bem e leve imediatamente à mesa
