Feijoada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão
- 1 calabresa cortada em fatias medias
- 1 paio cortada em fatias medias
- 250 g de carne sertão cortada em fatias medias
- 250 g de costela de porco defumada cortada em fatias medias
- 250 g de bacon cortada em fatias medias
- 250 g de toucinho cortada em fatias medias
- 1 cebola grande picado
- 2 dentes de alho grande picado
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá rasa) de cominho
- Coloque o feijão em uma vasilha com água, assim, os que não estiverem bons irão subir e serão descartados
- Em uma panela grande, coloque a carne sertão, a costela de porco defumada, o bacon e o toucinho
- Com uma colher de pau, mexendo para que não queimem, pressione-os, para que saia o óleo (não jogue fora, o óleo vai servir para refogar a cebola e o alho)
- Quando estiver dourando, acrescente a cebola picada e o alho e refogue
- Quando a cebola e o alho estiverem dourando acrescente a calabresa, o paio e o feijão, o extrato e o cominho e mexa
- Acrescente 200 ml de água
- Sempre mexendo para refogar
- Quando estiver quase seco, coloque mas água até cobrir as carnes e tampe
- Na panela de pressão leva de 40 a 50 minutos para cozinhar
