Alcachofra fácil
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 2 alcachofras
- 2 tomates picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- Azeitona picada a gosto
- Orégano
- Sal
- Azeite
- Parmesão (opcional)
- Tempero a gosto
- Corte a aste da alcachofra e com um tesoura corte todas as pontas de cada pétala
- Coloque para cozinhar por aproximadamente 20 minutos em panela de pressão, após este tempo abrir a panela e observar se as pétalas se soltam facilmente, senão, deixe cozinhar mais 10 minutos
- Deixe esfriar
- À parte frite no azeite a cebola e o alho, acrescente o tomate picado, a azeitona e os temperos, se precisar coloque um pouco de água para cozinhar e deixe o tomate um pouco desmanchado
- Reserve
- Coloque as alcachofras em uma travessa, e cuidadosamente abra bem o miolo e retire os espinhos, após abra as petalas e derrame por cima o molho
- Polvilhe com queijo parmesão
- Sirva acompanhada de arroz branco ou pão fatiado
