Risoto ao queijo gorgonzola
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 400 g de arroz carnaroli
- 1 cebola (se achar chalota melhor)
- 200 g de gorgonzola doce
- Queijo parmesão
- 1 colher de sopa de creme de leite (ou a gosto um pouco de manteiga)
- Caldo de vegetais
- Vinho branco seco
- Refogar chalotas em fatias finas em um pouco de azeite extra virgem
- Acrescente o arroz e, depois de um pouco bronzeado (na Italia se diz "torrar o arroz"), adicione o vinho branco
- Deixe evaporar e adicione um pouco de cada vez o caldo quente até que o arroz esteja cozido al dente
- No final adicione o gorgonzola picado, queijo e um pouco de creme
- Cubra com uma toalha e sirva quente depois de alguns minutos
