Risoto fácil
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xicaras pequena de arroz (normal)
- 3 alhos
- cebola (á gosto)
- salsinha ou cheiro verde (para decorar)
- 1 tomate
- Azeite ou óleo
- azeitonas pretas (à vontade)
- 2 tabletes de caldo de frango ou legumes
- 1 peito de frango
- sal
- pimenta
- 2 colheres cheias de margarina
- queijo ralado
- Dissolva 2 tabletes de caldo de galinha em 1 litro de água fervente, reserve
- Refogue o alho e a cebola bem picados em azeite, quando a cebola estiver dourada acrescente o tomate e deixe refogar um pouco, até soltar um pouco de água, adicione sal e pimenta a gosto
- Adicione o arroz já lavado e o frango a azeitona refogue
- Cubra o arroz com o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo brando
- Conforme a água vai secando, adicione mais caldo, o segredo é não deixar o arroz secar
- Caso o caldo de galinha não tenha sido suficiente, pode adicionar água
- Quando o arroz estiver cozido mas ainda al dente, desligue o fogo
- Com o arroz bem molhado, adicione manteiga generosamente e misture
- O arroz vai adquirir uma consistencie cremosa, adicione um pouco de queijo ralado, misture bem, acerte o sal, adicione o cheiro verde e sirva quente
- Faça uma salada com tomates cereja, alface americana, rúcula, escarola para acompanhar!
