Moqueca de feijão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 5 xicaras de sobra de feijoada
- 300 g de camarão seco, limpo
- Coentro a gosto
- 1 cebola branca cortada em cubos
- 3 pimentas de cheiro
- 200 ml de leite de coco
- 1 pimentão em cubos
- 100 ml de azeite de dendê
- Sal se necessário
- Passe o feijão na peneira para retirar o caldo, cate as possíveis carnes e desfie, reserve
- Em uma panela coloque metade do azeite de dendê, doure a cebola, acrescente o camarão, o pimentão, a pimenta e por último o coentro deixe murchar
- Coloque o feijão e carne desfiada e depois o leite de coco, deixe cozinhar por 10 minutos sempre mexendo para não grudar
- Se necessario corrija o sal
- Coloque o restante do azeite, tampe e desligue o fogo
